Stell dir vor: Es ist kurz nach sechs Uhr morgens. In einer kleinen Backstube in Münchberg, Franken, zieht ein Bäcker die ersten Laibe aus dem Steinofen. Der Sauerteig für dieses Brot hat 48 Stunden gegärt. Die Zutaten kommen aus der Region. Das Rezept ist seit Generationen dasselbe.
Dieses Brot ist nicht für den Supermarkt gedacht. Es landet nicht auf einem Förderband, wird nicht in Plastik geschweißt, bekommt keine Konservierungsstoffe. Es ist gemacht, um so gegessen zu werden, wie Brot gegessen werden sollte – frisch, knusprig, wie es früher war.
Und jetzt kommt es direkt zu dir nach Hause.
Was steckt wirklich im Supermarkt-Brot?
Wer die Zutatenliste eines handelsüblichen Toastbrots oder Aufbackbrötchens liest, findet dort oft mehr als nur Mehl, Wasser und Salz:
- Emulgatoren (E471, E472) für weichere Textur und längere Haltbarkeit
- Stabilisatoren und Dickungsmittel
- Zugesetzte Enzyme zur Teigoptimierung
- Ascorbinsäure als Backhilfsmittel
- Aromen, die den fehlenden Geschmack imitieren
Das ist kein Vorwurf – es ist Industrielogik. Wer für Millionen Menschen bäckt, braucht Abkürzungen. Wer aber echtes Brot will, muss woanders suchen.
Fickenschers Backhaus – wo Bäckerkunst noch Handwerk ist
Im fränkischen Münchberg, eingebettet zwischen sanften Hügeln und Weizenfeldern, steht ein Backstube, die es seit dem Jahr 1625 gibt. Fickenschers Backhaus hat Kriege, Inflation und den Aufstieg der Industriebäckerei überlebt – weil es nie aufgehört hat, auf die richtige Art zu backen.
Was das bedeutet? Kein einziger Zusatzstoff. Keine zugesetzten Enzyme. Kein Schnickschnack.
Stattdessen: ein hauseigener Natursauerteig, der über 48 Stunden reift, bevor er in den Teig kommt. Regionales Getreide aus Franken – über 80 Prozent der Zutaten kommen aus der unmittelbaren Umgebung. Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, weil sie funktionieren – nicht weil sie günstig sind.
Das Ergebnis ist ein Brot, das anders schmeckt. Kräftiger, aromatischer, sättigender. Eines, das am zweiten Tag noch gut ist. Das nicht nach ein paar Stunden trocken wird.
Genau dieses Brot versendet Backverliebt – ein Online-Shop, der traditionelle Handwerksbäckereien wie Fickenschers mit Kunden in ganz Deutschland verbindet. Das Konzept: Die Bäckerei backt frisch nach Bestellung vor. Du bekommst das Brot halbfertig geliefert und schiebst es zuhause für 10 bis 15 Minuten in den Ofen. Was rauskommt, ist das Gleiche wie direkt beim Bäcker – knusprig, frisch, duftend.
Über 15.000 Kunden bestellen bereits regelmäßig. Viele davon weil ihr lokaler Bäcker nicht mehr existiert. Andere, weil sie schlicht nicht mehr auf Supermarktbrot zurückwollen.
So kommt das Handwerksbrot zu dir – einfach erklärt
- 1 Box auf backverliebt.com zusammenstellen Wähle aus Sauerteigbroten, Brötchen, Baguettes, Croissants und mehr. Alles klar beschriftet, mit Fotos und Zutaten. Keine Warteschlange, keine Hektik – du bestellst wann du willst.
- 2 Fickenschers Backhaus backt frisch für dich Deine Bestellung geht direkt an die Bäckerei. Die backen deine Backwaren frisch vor – erst dann, wenn du bestellt hast. 98 % der Pakete kommen innerhalb von 2 Werktagen per DHL zu dir nach Hause.
- 3 Sofort aufbacken oder einfrieren Du entscheidest: Direkt genießen oder einfrieren. Halbfertige Backwaren halten im Tiefkühler bis zu 3 Monate. Du kannst also immer dann frisches Brot haben, wenn du es willst.
- 4 15 Minuten – und die Küche riecht wie eine Bäckerei Ofen auf 180–200 °C, Backwaren rein, kurz warten. Was rauskommt: goldbraune Kruste, saftiges Inneres, echter Bäckerduft. Wie frisch vom Handwerker – bei dir zuhause.
Was steckt drin – und was nicht
Was andere Kunden sagen
"Kenne das Brot und andere Backwaren schon seit über 50 Jahren. Beste Qualität – gleichbleibend! Bin begeistert, dass es jetzt diesen Service gibt. Für mich sind beste Backzutaten aus der Region sehr wichtig."
Inge T.
Stammkundin aus Bayern
"Da kann man sich den Weg zum Bäcker sparen. Super schnelle Lieferung, schnelle Zubereitung und fantastische Qualität. Besser als vom Bäcker!"
Bernadette W.
Kundin aus Nordrhein-Westfalen
"Unser Favorit war das Hausbrot sowie das Kartoffelbrot. Schmeckt wirklich wie frisch gebacken und auch noch am 2. Tag schön frisch und saftig."
Weronika P.
Stammkundin aus Bayern
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Für Brotentdecker · Kein Abo
- ✓ Eigene Box frei zusammenstellen
- ✓ Brote, Brötchen, Baguette & mehr
- ✓ Frisch nach Bestellung gebacken
- ✓ Lieferung in 2–5 Werktagen per DHL
- ✓ Versand 5,90 € (ab 45 € kostenlos)
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- ✓ Brote, Brötchen, Croissants & mehr
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- ✓ Sauerteigbrote, Brötchen & Croissants
- ✓ Versand komplett kostenlos
- ✓ Ideal für Familien oder zum Einfrieren
- ✓ Frisch aus Fickenschers Backhaus
- ✓ Auch als Abo mit 10 % Rabatt
Sicher bestellen – das Wichtigste auf einen Blick
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- Abo flexibel – pausieren, Lieferung überspringen oder kündigen wann du willst
Häufige Fragen
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Dies ist ein gesponserter Beitrag in Zusammenarbeit mit Backverliebt. Alle Produktangaben und Preise stammen vom Anbieter und können sich ändern. Stand: März 2026.